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專業實習教室

 

教 學 設 備

 

 

 

 

 

 

本系專業教學空間與設備的設置已具相當規模,其中包含實習旅館、餐旅服務教室、博弈教室、國際會議廳與客房地板示範教室、資訊電腦教室等專業教學空間以及與餐飲等科系共享之廚藝教室等。這些實習教室設置目的,主要是提升教學成效與學生之實務經驗與實際訓練,將學校所學能與業界接軌並培育出觀光餐旅實用之專業人才

 

(一)實習旅館

「群悅樓」為本校之實習旅館,提供三星級旅館設備與資訊,由餐旅管理系同學以班為單位對外經營,藉由實際操作掌握市場脈動,培養未來業界實作能力。設有:

客房:共有20個房間,目前設有典雅雙人房13間與精緻雙人房5間及3人房2間三種類型的套房。

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實習櫃檯:提供學生櫃檯作業之實習場地。

 

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實習咖啡廳:設有廚房、吧台區,雅座區,提供住宿客人早餐製作之方便。

 

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備品室:內有床單、被單、棉被等布巾備品,供學生整理實習旅館之用。

 

(二)餐旅服務教室

為響應政府目前大力推動的證照化社會,並完備專業教學之需求,本系設有餐旅服務技術專業教室,除了教學適用的優先考量外,同時兼具符合餐旅服務丙級術科考場為設計重點,目前是花蓮地區唯一餐旅服務丙級術科考場。平時即是教學場所也是輔導學生報考技術士執照之訓練場所。

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(三)國際會議廳(會展中心)

本專業教室配合課程規劃設計,設有視訊功能、會議梯間教學設備、主席台高背會議椅.、自動控制系統、會議系統等,提供專業會展會議之實習場所,提供學生練習與應用的機會。

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(四)客房地板示範教室

不同材質地板之展示與不同洗滌工具與潔劑,提供學生整房清潔之實務操作之流程。

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(五)博弈教室

 

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(六)電腦專業教室

專業教室配合課程規劃設計,培養學生對餐旅資訊系統及文書處裡軟體的認識與了解,加強學生電腦資訊處理之能力,目前桌上型電腦計有58台,教師使用電腦1台,另配有單槍投影機、螢幕、擴音設備等教學設備,軟體包含Micro Fidelio 之軟體,提供學生餐旅資訊系統及電腦課程使用。

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(七)全校資源共享空間

除此之外,本系亦與餐飲管理系、中、西餐廚藝系共享「調酒教室」「中餐教室」「西餐教室」「烘焙教室」等具備國家技檢考場空間資源。

 

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